जलवायु खाद्य सदमे-साक्षात्कार w / उत्तरजीविता खाद्य विशेषज्ञ जोनाथन रिचर्ड्स

जब जलवायु परिवर्तन नाजुक किरयाना प्रणाली को मारता है, तो आपका भोजन कहाँ से आएगा? कब तक खा सकते हैं? आपके पास शायद हाउस इंश्योरेंस, या रेंटल इंश्योरेंस और कार इंश्योरेंस हो। तो आपके पास खाद्य बीमा क्यों नहीं है?

उत्तरजीविता खाद्य विशेषज्ञ जोनाथन रिचर्ड्स ने जलवायु परिवर्तन के दौरान हम सभी को खाद्य बीमा की आवश्यकता क्यों है। अपने डार्क ब्लॉग "जीवन रक्षा एकड़" के साथ, रिचर्ड्स ने ग्लोबल वार्मिंग के अंतिम खतरे और हमारे रास्ते-बहुत-नाजुक खाद्य प्रणाली के बीच जंक्शन की खोज की। इस दुर्लभ साक्षात्कार में मिथकों, घोटालों और गलतियों का पता चलता है। क्यों हम कयामत के संकेतों के बावजूद जीवित रहने के लिए संघर्ष करते हैं।

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ट्रांसक्रिप्ट EXCERPT
हर बार जब कोई तूफान या अन्य प्राकृतिक आपदा आती है, तो लोग खाद्य भंडार और खाली अलमारियों को कुचल देते हैं। बहुत से नागरिकों के पास घर पर भोजन की आपूर्ति नहीं है। बहुत से लोग शायद ही कभी खाना बनाते हैं। वे फास्ट फूड और रेस्तरां पर भरोसा करते हैं। दसियों लाख लोग मुश्किल से भोजन जुटा पाते हैं, बहुत कम भंडार। क्या सिर्फ मध्य और उच्च वर्ग के लिए ही प्रीपिंग है? हैरानी की बात है कि, अरबपति कई घरों में बेसमेंट आश्रयों का स्टॉक कर सकते हैं, लेकिन मध्य वर्ग में ऐसा नहीं है। जोनाथन हमें बताता है कि गरीब लोग जानते हैं कि भोजन बाहर चल सकता है, और सीमित बजट पर भी तैयार होने की अधिक संभावना है। खाद्य बीमा पॉलिसी पर आरंभ करने के लिए हम सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर चर्चा करते हैं।

दस साल पहले, जैसा कि विश्व वित्तीय संकट ने व्यवस्था में विश्वास को हिला दिया, मैंने एक साल के गेहूं और चावल को दूर रखा। कठिन असंसाधित गेहूं के जामुन दशकों या उससे अधिक समय तक रह सकते हैं, लेकिन चावल मैं इतना निश्चित नहीं हूं। अगले महीने, मैं अपने एक बाल्टी चावल, एक सील बंद एयर-माईलर बैग में, और ऑक्सीजन की कमी वाले रैक के साथ पैक करूँगा। जोनाथन को उम्मीद है कि अगर मेरी स्टोरेज तकनीक अच्छी होती (एयर-टाइट, ऑक्सीजन की कमी, ठंडा रखा जाता) चावल अभी भी खाद्य होते। ठीक से पैक किया गया, चावल 30 वर्षों के लिए खाद्य रह सकता है। मुझे चावल और डिब्बाबंद समुद्री भोजन पसंद है क्योंकि आपात स्थिति में दोनों को बिना पकाए खाया जा सकता है। चावल को रात भर भिगोने के लिए रात को सोते समय पौष्टिक आहार लें।

हम आपातकालीन खाद्य स्टॉक तैयार करने में धर्म की भूमिका के बारे में बात करते हैं। कुछ ईसाई भी प्रीपर टाइम्स की उम्मीद कर रहे हैं, हालांकि पिछले साल या दो साल में वे लोग कम तैयारी कर रहे हैं।

सबसे बड़ी शिकार करने वाली गलतियाँ क्या हैं? जोनाथन कहते हैं कि आप वास्तव में क्या खाते हैं, इसका भंडारण नहीं करना चाहिए। यदि आप भोजन को वास्तव में पसंद करते हैं, तो आप इसे अपने आहार के हिस्से के रूप में बदल सकते हैं। यदि कठिन समय हड़ताल करता है, तो आप जो खा सकते हैं उसे खा सकते हैं।

कुछ प्रीपर उद्योग खाद्य घोटाले हैं। यदि आप वास्तव में "एक साल की खाद्य आपूर्ति" में विज्ञापित कैलोरी की संख्या की गणना करते हैं, तो आप उनमें से वास्तविक रूप से केवल पिछले 3 महीनों में ही पाएंगे। इसके अलावा, एक आपातकालीन स्थिति में, आप संभवतः स्क्रीन के सामने बैठने के बजाय अन्य भोजन, जलाऊ लकड़ी या आपूर्ति की तलाश में अधिक सक्रिय होंगे। आपातकाल के दौरान आपको अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है, कम नहीं।

भोजन की अवस्था
प्रिपर "उद्योग" की स्थिति बल्कि दुखी है। पिछले कुछ वर्षों में लोग हमारे नाजुक खाद्य प्रणाली (नीचे देखें) के जोखिमों को नजरअंदाज कर रहे हैं। लंबे समय से स्थायी खाद्य पदार्थों की बिक्री में कमी आई है। कुछ आपूर्तिकर्ता व्यवसाय से बाहर हो गए हैं, और यहां तक ​​कि कुछ कनारियों को भी बंद करना पड़ सकता है। यह अच्छी बात नहीं है। क्या प्रीपर मूवमेंट अपने आप फीका पड़ रहा है, या सिर्फ एक नई पीढ़ी में बदल रहा है? क्या व्यक्तिगत (या पारिवारिक) अस्तित्व का आदर्श वास्तव में मरने की प्रणाली को चलाने में मदद कर रहा है?

जोनाथन: “इसका कोई मतलब नहीं है। लोगों ने अभी भी वास्तव में यह नहीं बताया है कि वास्तव में घातक जलवायु परिवर्तन हो रहा है। वे आवश्यक लचीलापन और अनुकूलन के चरणों में निर्माण करने के लिए आवश्यक तैयारी नहीं कर रहे हैं। वे वास्तव में विश्वास नहीं करते कि बुरी चीजें उनके लिए व्यक्तिगत रूप से होंगी। या वे मानते हैं कि सरकार किसी भी गंभीर मुद्दे को उठाएगी और ठीक करेगी। लेकिन हमने देखा है कि जब वे नीचे होते हैं तो ट्रम्प लोगों पर हमला करते हैं। उन्होंने सिर्फ प्यूर्टो रिको के लिए धन निकाला और मुझे यकीन है कि आप जानते हैं कि उन्होंने कैलिफोर्निया के बारे में क्या कहा। "

गुस्सा दिलाना
बेशक प्रीपर सिक्के का एक और पक्ष है। हमें अपने घरों और स्थानीय समुदाय में एक आपात स्थिति के लिए तैयार रहना चाहिए, लेकिन हमें कुछ आवश्यक आपूर्ति के साथ जल्दी बाहर निकलने के लिए भी तैयार रहना चाहिए। नॉर्थवेस्ट में रहते हैं, हम जानते हैं कि हर गर्मियों में जंगल की आग के मौसम के साथ एक उपवास की आवश्यकता हो सकती है। हम छोड़ने की तैयारी कैसे करें? जोनाथन "बाहर गुस्सा करना" का प्रशंसक नहीं है।

हालांकि, पिछले साल वाइल्डफायर में मेरी पत्नी थी और मुझे "बग आउट बैग्स" की याद आ रही थी, अगर हमें भागना पड़ता। निश्चित रूप से हमें बस इतना ही चाहिए था कि जब तक हम एक सुरक्षित समुदाय तक नहीं पहुँच सकते, तब तक हमें एक अखाड़े या किसी चीज़ में रखा जा सकता है। हमें उम्मीद नहीं थी कि पूरा सिस्टम फेल या ध्वस्त होगा। वह एक और कहानी है।

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